昆明石林50年茅臺酒回收,客戶滿意是我們的服務宗旨
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茅臺酒工藝中的昆明客戶三高是指茅臺酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、石林高溫餾酒。年茅茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃,臺酒比其它任何名白酒的回收制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,后形成以耐高溫產香的滿意們微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。服務高溫堆積發(fā)酵是宗旨中國白酒生產敞開式發(fā)酵為經典和獨創(chuàng)之作,也是昆明客戶其它名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是石林固液分離的技術,但茅臺酒生產工藝的年茅蒸餾與其它白酒完全不同。
茅臺酒工藝的臺酒季節(jié)性生產指茅臺酒生產工藝季節(jié)性很強。茅臺酒生產投料要求按照農歷九月重陽節(jié)期進行,回收這完全不同于其它白酒隨時投料隨時生產的滿意們特點。采用九月重陽投料一是服務按照高粱的收割季節(jié);二是順應茅臺當?shù)貧夂蛱攸c;三是避開高營養(yǎng)高溫生產時節(jié),便于人工控制發(fā)酵過程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽是中國的老人節(jié),象征天長地久,體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。
釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水質好,用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身,匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原點的盆地,海拔僅440米,遠離高原氣流,終日云霧密集。夏日持續(xù)35—39℃的高溫期長達5個月,一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質、土壤條件,對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利,同時也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產生、精化、增減起了決定性的作用??梢哉f,如果離開這里的特殊氣候條件,酒中的有些香氣成分就根本無法產生,酒的味道也就欠缺了。
茅臺酒有悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、上乘的內在質量、深厚的釀造文化,以及歷史上在中國政治、外交、經濟生活中發(fā)揮的無可比擬的作用、在中國酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的,是三代偉人的厚愛和長期市場風雨考驗、培育的結果。亦得到人民群眾在實際的生活品味和體驗中的贊譽之聲。