價(jià) 格：面議
大家都知道，清遠(yuǎn)發(fā)酵作用是連南所有酒類的工藝基礎(chǔ)。它是縣燕心交通過(guò)酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇和二氧化碳。收正我們所說(shuō)的規(guī)流“酒”，就是程放一種含有乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%~75.5%之間，清遠(yuǎn)同時(shí)含有一定的連南營(yíng)養(yǎng)成分和香味成分。據(jù)史料記載，縣燕心交葡萄酒是收正人類早享用的酒，當(dāng)時(shí)它是規(guī)流一種自然發(fā)酵的產(chǎn)物，偶然被人們所發(fā)現(xiàn)。程放
回收茅臺(tái)酒告訴你因?yàn)椴煌凭珴舛?、清遠(yuǎn)不同香型、連南不同輪次、縣燕心交在不同儲(chǔ)存容器和不同儲(chǔ)存環(huán)境條件下的不同年齡的酒，品質(zhì)會(huì)有差異。單純是某一年份、某一輪次的貯存老酒，若未經(jīng)勾兌，未經(jīng)嚴(yán)格的理化分析，香味組合成分的量比關(guān)系會(huì)失調(diào)，并不好喝。
具體到茅臺(tái)酒來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)酒需要多輪次發(fā)酵、長(zhǎng)期儲(chǔ)存，標(biāo)準(zhǔn)體系非常復(fù)雜，每一輪次都有自己的標(biāo)準(zhǔn)，基酒樣本非常寬泛。因此，茅臺(tái)酒的勾兌是一個(gè)復(fù)雜的、動(dòng)態(tài)的過(guò)程。要勾兌出色、香、味俱佳，口感風(fēng)格相對(duì)恒定的茅臺(tái)酒，要用少則三四十種，多則一百多種，甚至更多不同年份、不同輪次、不同典型酒體、不同酒精度的酒樣來(lái)調(diào)配融合。這就是人們常說(shuō)的“精心勾兌”。
品酒時(shí)還需判斷酒體輕重和余味長(zhǎng)度。酒體一詞也許略微抽象，但一般情況下，風(fēng)味濃郁、單寧高和酒精度高的葡萄酒酒體較為飽滿，而風(fēng)味淡雅、酸度高和酒精度低的酒則酒體較輕。余味是指咽下或吐出酒液后香氣在口腔內(nèi)停留的時(shí)間。
（作者：產(chǎn)品中心）