價(jià) 格：面議

米香型白酒2000年前以桂林三花酒代表，韶關(guān)2000年以后以“冰峪莊園”大米原漿酒為代表，乳源其特點(diǎn)是燕窩蜜香清雅，入口柔綿，回收落口爽凈，提供回味怡暢。站式它的服務(wù)主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，韶關(guān)這種成分每百毫升高達(dá)3克，乳源具有玫瑰的燕窩幽雅芳香，是回收食用玫瑰香精的原料。從脂的提供含量看，米香型酒中，站式僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，服務(wù)基本上不含其它酯類。韶關(guān)這是米香型白酒的特點(diǎn)之一。全州湘山酒也屬這種香型。

白酒中還有醛類和高級(jí)醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲、郎牌特曲等都屬于濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習(xí)水大曲、貴陽(yáng)大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型白酒品種較多。

茅臺(tái)酒是這類香型的楷模。根據(jù)國(guó)內(nèi)研究資料和儀器分析測(cè)定，它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時(shí)，首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，這就是前香；繼而細(xì)聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會(huì)消失，美譽(yù)為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。

醬香型酒：所謂醬香，就是用淀粉反復(fù)發(fā)酵時(shí)發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長(zhǎng)，香而不艷，低而不淡。茅臺(tái)酒、郎酒、貴酒、黔春酒、水藝坊酒、炎臺(tái)酒、醬脈酒和國(guó)帥酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留香、飲后空杯香猶存的特點(diǎn)。