價(jià) 格：面議
醬香型
亦稱茅香型，尉氏此類酒的縣鳴風(fēng)格是醬香突出、幽雅細(xì)膩、鶴牌低而不淡、己酸香而不艷、乙酯用心酒體醇厚、服務(wù)回味悠長(zhǎng)，每位其成分中，客戶芳香物質(zhì)含量高，尉氏種類多?？h鳴其主體香氣主要由芳香族化合物和部分酯類組成，鶴牌低沸點(diǎn)的己酸酯類、醇類和醛類為前香，乙酯用心起呈香的服務(wù)作用；高沸點(diǎn)的酸類為后香，起呈味作用。每位起留香作用的苯乙醇的含量比清香型和濃香型高三倍。
此香型香精的主香劑是4-乙基愈創(chuàng)木酚、苯乙醇、香茅醛、丁香酸、阿安息酸、3-羥基-2-丁酮。
醬香型酒被稱為酒中之國(guó)寶，其代表為貴州茅臺(tái)酒。
朗姆酒香精
帶有細(xì)致而濃郁的酒香、甜香，由于一般老姆酒是直接用火加熱進(jìn)行蒸餾的，因此還帶有焦香氣。所以配制朗姆酒香精以朗姆醚為主，兼具一些酯類和高級(jí)脂肪酸，再加上煙熏香氣組成。
主要由主香劑、助香劑和定香劑組成，主香劑揮發(fā)性高、香氣時(shí)間短和香氣突出，助香劑的作用是輔助主香劑的不足，讓酒香更純正、濃郁、清雅和細(xì)膩等等，定香劑讓酒杯留香持久，回味悠長(zhǎng)。安息香香膏、肉桂油等香料均可作定香劑。其成分是酯類、酸類、醇類及羰基化合物類，酒用香料應(yīng)品質(zhì)優(yōu)良，符合食品衛(wèi)生要求。
用于純糧酒改善口感白酒調(diào)味有哪些常用香精，用于純糧酒改善口感，白酒調(diào)味需要香精也就是酯、酸、醇一類，像醇類的香精就可以改善口感，酸的話就可以調(diào)味。像己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、戊酸乙酯、己酸、乙酸、乳酸、2.3-丁二醇，醋翁，雙乙酰等。
（作者：產(chǎn)品中心）