價(jià) 格:面議
進(jìn)而恰如其分的遼陽賴表達(dá)其香型名稱,如平壩窖酒、茅臺 [1] 董酒、收專收值白云邊、得信白沙液等就是遼陽賴這樣的酒,劃歸不到四個(gè)香型中去,茅臺只好暫時(shí)定為其它香型。收專收值從這里也可以看出:白酒香型的得信劃分并沒有后定論,隨著科學(xué)技術(shù)的遼陽賴進(jìn)步、釀酒工業(yè)的茅臺發(fā)展,白酒的收專收值香型也必將更加豐富多彩。事實(shí)上,得信食品中,遼陽賴植物中的茅臺香味是多種多樣的,酒的收專收值香味也會不斷發(fā)展,不斷增加,出現(xiàn)百花齊放的局面。
濃香型酒:例如瀘州老窖,五糧液酒屬此類之代表,它們的主要特征是:窖香濃郁,綿甜甘冽,香味協(xié)調(diào),尾凈余長。它以乙酸乙酯為主體香,乙酸乙酯含量比其他香型白酒含量高得多。很受消費(fèi)者喜愛,這種香型酒在市面上較多,貴陽大曲、習(xí)水大曲,鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。
其它香型酒:不屬以上四種香型而又沒有給定香型名字的白酒,暫時(shí)統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒.如董酒(藥香型)、景芝(芝麻香)、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型,他們都有各自的特殊香味和特殊風(fēng)格。 藥香型:以貴州董酒為代表
醬香型 :以貴州茅臺、貴酒為代表。又稱茅型。口感風(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點(diǎn)。 清香型:以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn),是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 濃香型:以四川瀘州老窖為代表。又稱瀘型??诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。
(作者:新聞中心)