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酒曲釀酒是昆明中國釀酒的精華所在，此發(fā)明使中國歷史上產生了無數的宜良名酒佳釀，令無數英雄為之“折腰”。糧液老酒老酒作為可以喝的回收互惠互利古董，正越來越被“食不厭精”的變廢老饕和“貪杯”者們發(fā)掘和消耗。剩下的為寶，價值只會越來越高，昆明這也是宜良老酒收藏的特色。但和同年代的糧液老酒洋酒相比，中國老酒的回收互惠互利價位只是零頭而已。國外的變廢名酒保存百年以上的屢見不鮮，名酒收藏更是為寶綿延不絕，中國的昆明名酒收藏何時能見彩虹？

茅臺酒是醬香型酒，釀造原料是宜良高粱、小麥，糧液老酒及其赤水河特有水質及其所含的微量元素，釀制工藝簡單講12987工藝，兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲、七次取酒，生產周期長達一年。

好的產地出好的葡萄酒，比如勃艮第生產的紅葡萄酒整體價格就比其他產區(qū)高。葡萄品種也決定了品質，好的釀酒葡萄才能釀出好酒，自然價格也高。

舊世界的葡萄酒通常都有等級劃分，比如法國AOC、VDP這個兩個級別的酒，通常情況下等級高的價格比等級低的高。而新世界的葡萄酒等級制度也在逐步完善。

葡萄酒的年份指的是葡萄采摘的年份，葡萄酒是否受年份的影響是因地而異的。好的葡萄酒談及年份才有意義。普通的餐酒基本上無所謂好年份及壞年份的區(qū)別，價格每年都基本穩(wěn)定。

葡萄酒的陳年能力對收藏愛好者來說極其重要，一般來說舊世界的紅酒比新世界的紅酒更具陳年能力，當然你也不能拿美國的膜拜酒來比。