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保持恒溫恒濕
使用專門的昆明儲酒柜恒溫保存,只有這樣才能減少揮發(fā)。華區(qū)回收如果沒有儲酒柜,老茅存儲環(huán)境要避免溫差變化太快太大,臺酒相對溫度在70%左右為宜,長期溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€,收購實力環(huán)境溫度不宜超過30℃。雄厚
將酒瓶密封保存
將整個酒瓶進行密封處理,昆明防止漏酒和“跑度”。華區(qū)回收一般情況下,老茅如果想儲存酒,臺酒在拿到酒后,長期就應(yīng)該立即用生料帶將瓶口包裹好,收購實力盡可能避免揮發(fā)。雄厚
業(yè)內(nèi)專家表示,昆明拔頭酒主要是采用真膠帽+真瓶身,從膠帽和瓶子是看不出端倪,這時候只能通過膠帽縫合狀態(tài)來判斷。用眼看手摸,是否平滑。
茅臺酒真膠帽的線條、收尾會自然縫合,外觀平整,觸感柔軟;拔頭酒線條、收尾用膠水粘合,外觀有褶皺,觸感較硬。
而打開后瓶蓋后的茅臺酒原本的密封就被打破了,長期存放可能導(dǎo)致口感下降,甚至變味變質(zhì)。因為即使擰緊瓶蓋,打開過的茅臺酒也不能在回到未打開時的密封條件,而且瓶中混入了空氣。茅臺酒在原廠密封時是抽真空密封的,打開后沒了抽真空后的瓶內(nèi)負壓,密封效果自然達不到了。而混入的空氣帶有各種微生物可能促使酒體發(fā)酵、變質(zhì)等,影響口感。
乳白色玻璃瓶可以遮擋光線,避免紫外線,更有利于優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的儲存。紫外線,尤其是紫外線會破壞它,引起白酒溫度升高,引起酒精酸、酯類等營養(yǎng)物質(zhì)的變化,影響白酒的口感。溫度的升高也會引起微生物的作用,導(dǎo)致白酒品質(zhì)的變化和保存價值的變化。
(作者:產(chǎn)品中心)