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米香型白酒2000年前以桂林三花酒代表，清遠2000年以后以“冰峪莊園”大米原漿酒為代表，煙酒其特點是禮品蜜香清雅，入口柔綿，回收落口爽凈，電話答回味怡暢。專業(yè)它的為解主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，清遠這種成分每百毫升高達3克，煙酒具有玫瑰的禮品幽雅芳香，是回收食用玫瑰香精的原料。從脂的電話答含量看，米香型酒中，專業(yè)僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，為解基本上不含其它酯類。清遠這是米香型白酒的特點之一。全州湘山酒也屬這種香型。
醬香型 ：以貴州茅臺、貴酒為代表。又稱茅型?？诟酗L味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。 清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 濃香型：以四川瀘州老窖為代表。又稱瀘型?？诟酗L味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點。
其它香型酒：不屬以上四種香型而又沒有給定香型名字的白酒，暫時統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒．如董酒（藥香型）、景芝（芝麻香）、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型，他們都有各自的特殊香味和特殊風格。 藥香型：以貴州董酒為代表
清香型酒：這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風格。山西杏花村汾酒、河南寶豐酒是這類香型的代表。其它如特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。 米香型酒：如桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬于此類白酒，以清，甜、爽、凈見長，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。
（作者：新聞中心）