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即使被保鮮儲藏物脫離開氣調(diào)保鮮環(huán)境后，節(jié)能環(huán)保其細胞生命活動仍將保持自然環(huán)境中的大慶正常新陳代謝率，不會很快成熟腐敗。租冷
相對于傳統(tǒng)的庫收冷藏冷凍保鮮而言，氣調(diào)保鮮是節(jié)能環(huán)保保鮮產(chǎn)業(yè)的一場替代性革新。氣調(diào)保鮮冷庫技術之所以于傳統(tǒng)的大慶冷藏冷庫技術，關鍵的租冷區(qū)別就在于是否是真正意義上的“保鮮”。
這是庫收因為冰的體積比水大，當細胞內(nèi)所含的節(jié)能環(huán)保水分在低溫下結成冰時就會使其細胞膜壁遭到破壞、死亡，大慶受熱融化后也不具備細胞的租冷生命特征，所以與活體狀態(tài)下的庫收保鮮相比有著極大的區(qū)別。而氣調(diào)冷庫則是節(jié)能環(huán)保真正意義上的保鮮，正因為這樣的大慶原因，氣調(diào)冷庫也被很多的租冷行業(yè)所應用。
奶油在貯藏的過程會對紫外線這種外界因素導致奶油的氣味改變；也會氧化；甚至奶油本身所含油酸出現(xiàn)脂化等。這些都對奶油有氣味和口感有直接的影響，所以奶油更多的是選用冷庫貯藏保鮮。
貯藏品種的合理搭配，錯季貯藏和冷庫綜合經(jīng)營是保鮮冷庫充分利用，降低成本，相對效益穩(wěn)定的經(jīng)營方式。果蔬貯藏冷庫，可根據(jù)各種果蔬的采收季節(jié)，有計劃的安排全年的貯藏品種和貯藏時間。如蒜薹與紅富士蘋果、蒜薹與香菜、雜交蒜薹與大蒜的錯季貯藏等。
（作者：新聞中心）