價(jià) 格:面議
茅臺(tái)酒是昆明這類香型的楷模。根據(jù)國(guó)內(nèi)研究資料和儀器分析測(cè)定,呈貢它的區(qū)紅香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時(shí),花郎回收首先聞到幽雅而細(xì)膩的專業(yè)值芬芳,這就是信賴前香;繼而細(xì)聞,又聞到醬香,昆明且夾帶著烘炒的呈貢甜香,飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的區(qū)紅幽雅芳香,而且5--7天不會(huì)消失,花郎回收美譽(yù)為空杯香,專業(yè)值這就是信賴后香。前香后香相輔相成,昆明渾然一體,呈貢卓然而絕。區(qū)紅
特香型:以江西“四特酒”為代表。以大米為原料,富含奇數(shù)復(fù)合香氣,香味諧調(diào),余味悠長(zhǎng)。 老白干香型:以河北衡水“衡水老白干”為代表。酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽豐柔,回味悠長(zhǎng)而著稱于世。 馥郁香型 :以酒鬼酒為代表。入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、具有前濃、中清、后醬的獨(dú)特口味特征。 兼香型:①醬中帶濃型,表現(xiàn)為芳香,舒適,細(xì)膩豐滿,醬濃協(xié)調(diào),余味爽凈悠長(zhǎng);如湖北白云邊酒.②濃中帶醬型,主要表現(xiàn)在濃香帶醬香,諸味協(xié)調(diào),口味細(xì)膩,余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。
米香型:以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表??诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。 鳳香型:以陜西“西鳳酒”為代表。以乙酸乙酯為主,一定的乙酸乙酯香氣為輔的復(fù)合香氣。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色,清亮透明,無懸浮物,無沉淀??诟懈蕽?rùn)挺爽,諸味諧調(diào),有余味。
濃香型酒:例如瀘州老窖,五糧液酒屬此類之代表,它們的主要特征是:窖香濃郁,綿甜甘冽,香味協(xié)調(diào),尾凈余長(zhǎng)。它以乙酸乙酯為主體香,乙酸乙酯含量比其他香型白酒含量高得多。很受消費(fèi)者喜愛,這種香型酒在市面上較多,貴陽(yáng)大曲、習(xí)水大曲,鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。
(作者:新聞中心)